Autore: Giuseppe
Ingredienti:
aglio, olio extra vergine d’oliva, sale,pepe,aceto di vino bianco, Pomodorini pachino freschi (tutti i pesce grandi o medi sono adatti)
Preparazione
Sviscerare e lavare bene il pescato del momento;
Risciacquare con aceto di vino bianco ogni pesce e tenerli poi per dieci minuti circa a bagno con un pò d’aceto;
Riempire il ventre di ogni pesce con uno spicchio d’aglio ed un pizzico di pepe;
Lavare, tagliare i pomodorini freschi a metà e posizionarli in teglia proporzionata con i pesci;
salare (senza esagerare);
Tutto in forno a 200° per almeno 40 min o secondo il proprio gusto di cottura.
